咖哩蕃茄蝦

好少煮飯嘅我，假期最後一晚開鑊，參考左基絲汀嘅簡易食譜，整左 #咖哩蕃茄蝦。

因為食譜中嘅材料有d無，而用嘅份量又唔多，所以就無用或改用其他。。。

蝦改用蝦仁，食譜中嘅紅咖哩轉用黃咖哩醬，因為咁岩屋企有。

經簡略後我嘅材料&做法非常簡單：

材料：蝦仁、蒜蓉、青椒、番茄、水、魚露、黃咖哩醬

做法：

1. 蝦仁洗淨挑腸，用鹽&胡椒略醃一陣

2. 先煎蝦仁，唔洗全熟，盛起

3. 爆香蒜蓉，落青椒、蕃茄醬、黃咖哩醬炒勻，加水及魚露煮至蕃茄軟身，將蝦回鑊即可

煮汁時過左火，青椒過淋，但好彩蝦無過老。。。下次轉用薯仔及甘筍，應該都岩味。

參考連結：
https://www.christinesrecipes.com/2016/06/prawn-and-tomato-curry.html?m=1&fbclid=IwAR2_kdYW23y7iU5af7vOWtZ5539vBWrRP2Dv_USU0e4st4y5_CHJZ2vquY4

#謝謝基絲汀分享
#christinesrecipes

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